Peteršilj in česen

  Peteršilj je začimba, ki je bogata z vitamini A, B1 in B2, C, E in rudninskimi snovmi. Odganja vetrove, blaži krče gladkih mišic, je diuretik, žene na vodo, sproži zastalo mesečno perilo, pomaga pri izkašljevanju, antirevmatik, zdravi revmo, in je protimikrobno sredstvo, ubija kužne klice. Zato se rabi proti prebavnim motnjam z napihnjenostjo in krči, vnetju sečnega mehurja in zastajanju vode v telesu, kašlju zaradi sapničnega vnetja pri starejših, zastali in boleči menstruaciji ter mišičnih vnetjih. Zaradi priliva krvi v spolovila lahko zbuja tudi spolno strast.

Česen ščiti pred rakom. 
   Uživanje česna kaže, da ščiti pred rakom želodca, črevesja, slepiča in danke, poročajo znanstveniki.
Študije kažejo, da naj bi česen:

  • zniževal skupni holesterol
  • zniževal LDL( "slabi") holesterol
  • zniževal krvni tlak
  • pomagal pri redčenju krvi
  • zmanjševal tveganje za možgansko kap
  • deloval kot antioksidant


 

Zelena

Zelena je bogata z vitamini in minerali 

   Zelena ima poseben, zelo značilen okus, ki ji ga dajejo eterična olja. Poleg eteričnih olj zelena vsebuje provitamin A, vitamine B, C in E, alkaloid apiin ter minerale, med katerimi je največ kalija, natrija, magnezija, fosforja in kalcija. Vitamina C je v listih nekajkrat več kot v gomoljih – z zeleno so skorbut (bolezen, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina C) preganjali tudi mornarji na odpravah Jamesa Cooka. Največ hranilnih snovi se ohrani v presni zeleni.

   Zelena pospešuje odvajanje vode iz telesa, pospešuje izločanje prebavnih sokov iz želodčne sluznice, v želodcu uničuje bakterije, čisti jetra, ugodno vpliva na krvni obtok in živčevje, zato pripomore tudi k dobremu spancu. Tradicionalna vzhodnjaška medicina zeleno uporablja za zniževanje krvnega tlaka. Zelena ima ogromno zdravilnih lastnosti, ki jih morda še premalo poznamo in izkoriščamo.

   Zelena je v kuhinji vsestransko uporabna. Listnata zelena (sveža in posušena) se največkrat uporablja kot začimba. Gomoljna zelena je odlična presna, kuhana ter celo panirana ter nato ocvrta. Vse bolj priljubljena pa postaja stebelna zelena, ki ji včasih pravijo belušna zelena. Njena debela stebla so odlična kuhana in v solatah, kjer se dobro ujemajo tudi s sadjem. Zelo zdravilen je sveži sok iz listov ali stebel zelene.

 

 

Olivno olje

   Spisek težav, pri katerih ima olivno olje blagodejen učinek, je zelo dolg. Razne študije dokazujejo, da olivno olje odlično varuje pred boleznimi srca in ožilja, artritisom, rakom na dojkah in drugimi oblikami raka, poleg tega znižuje raven slabega holesterola, pospešuje izločanje želodčnih sokov in omogoča boljšo absorpcijo vitaminov, zlasti vitamina E. Maščobnokislinska sestava olivnega olja je zelo podobna maščobnokislinski sestavi materinega mleka, zato je olivno olje primerno za prehrano dojenčkov. Zelo primerno je tudi za prehrano diabetikov.

 

 

 

Himalajska sol

Himalajska sol je bogata z elektroliti
   V Himalaji, so globoko pod zemljo rudniki soli, ki jo je pred milijoni let iz prvotnih oceanov izsušilo Sonce. Himalajska sol je med najstarejšimi živili, ki se ga onesnaženost še ni dotaknila. V sebi združuje 84 različnih mineralov, ki sodelujejo pri več kot 1.000.000 metabolnih procesih v našem telesu. Bogata je z elektroliti, ki v našem telesu vzdržujejo primerno in konstantno razmerje vseh elementov, ki nas gradijo. Posledično so nujni za delovanje vseh naših celic in organov.Pomembno vlogo igrajo tudi v živčnem in mišičnem sistemu, saj omogočajo prenos električnih signalov po telesu. Elektroliti so npr. kalij, kalcij, natrij, kloridi, bikarbonati,… Še en pomemben mineral v himalajski soli je železo, ki ji tudi daje njeno tipično barvo - večja kot je vsebnost tega elementa, bolj je sol rožnata.
   Uporabna je pri čiščenju in negi kože, z njo si lahko razkužimo rane in omilimo pike insektov, pri otrdelih mišicah in bolečih sklepih pa se lahko uporabijo topli obkladki.Himalajska sol je dobra pri sinusnih boleznih, kroničnem prehladu, vnetju žrela in mandljev, krvavitvi dlesni, razpokani koži okoli nosu, povišani telesni temperaturi …
  Čeprav nedvomno drži, da je skorajda ni stvari, pri kateri sol ne bi pomagala, pa je vseeno dobro vedeti, da sol ni zdravilo. Je le naravno živilo z zelo dobrimi sposobnostmi, ki so potrebne za delovanje našega telesa in ob naravnem načinu življenja pripomorejo k njegovi vitalnosti.